原料

: 鴨胸肉

步驟

1鴨肉片成稍大點片    把鴨身上的筋膜去乾淨    腌制鴨肉  加鹽  加料酒加一點澱粉  加點油  

2熱鍋起油  下鴨肉炸制7 8成熟  撈出在復炸一次  

3鍋中留底油  加豆瓣醬  四勺  甜麵醬 2勺  炒一下醬  加水 炒勻 加點老抽  加點雞精 加一勺糖  放鴨片  加青椒  加點水澱粉    起鍋