小河魚: ， 蒜片: ， 薑絲: ， 紅小尖椒: ， 醋: ， 糖: ， 蔥段: ， 料酒:
1小河魚洗乾淨，晾乾水分，用鹽腌十五分鐘
2鍋燒熱倒油把小雨煎到兩面金黃
3煎好魚起鍋，倒入少於油燒熱，放入蒜片、薑絲、紅小尖椒爆香。香味出來後倒入半碗開水，放入小魚加醋、糖、蔥段，稍煮入味兩三分鐘起鍋
醋和糖根據個人的愛好適當的加入