大蒜: 5、6個， 姜: 1小塊， 辣椒: 5、6個， 酸豆角: 一小把， 鹽: 1小勺， 生抽: 1小勺， 花生油: 50G， 料酒: 1小勺
1準備好如下食材，小小青椒要先切成環狀放入鍋中先炒熟，一些酸豆角，大蒜，姜，還有鴨雜。
2鍋內放油，將姜蒜放進去爆鍋。
3放入鴨雜翻炒兩下，倒入料酒，放鹽。
4然後將辣椒和酸豆角一起倒入，放入生抽，再炒幾下就OK了。這回不用放鹽，因為豆角本身就是鹹的。
這道菜不用炒太長時間，因為時間一長，鴨雜就容易老了。