藤藤菜: ， 泡豇豆: ， 泡胡蘿蔔:
1杆和葉子分開，洗凈。
2杆切小丁。
3泡豇豆和胡蘿蔔切小丁。胡蘿蔔沒有可不用，為了好看而已。
4鍋里熱油，下泡菜翻炒一兩分鐘至聞到香味。
5下杆一起翻炒兩三分鐘，起鍋。
6鍋里滾水下葉子燙一下，撈起。瀝干水，涼涼。橄欖油、花椒油、醋、生抽、半勺糖（提鮮，吃不出甜味，可不加）、一點鹽，拌勻。
1.炒杆加鹽與否視泡菜鹽重不重而定，我們泡菜較咸，所以沒有再加鹽。 2.喜辣的童鞋可在涼拌葉子裡加小米辣和蒜泥，會很開胃。