松仁粽子糖

原料

松子: 30克, 白糖: 100克, 麥芽糖: 85克, 水: 80克, 黃油: 10克, 鹽: 一丟丟

步驟

1松子仁洗凈炒香

2將麥芽糖,白糖,水,鹽全部倒入不粘鍋內,小火加熱

3加入一小塊無鹽黃油

4小火加熱,一開始會出現很密的小泡泡,繼續小火攪拌

5等到泡泡變少,顏色變深,立刻關火

6倒入炒香的松仁,攪拌均勻

7稍稍冷卻後,將其搓長

8用乾淨的簡單利索的剪成三角形

9完成。

小技巧

糖要趁溫熱的時候進行整形和剪制,不能等到糖變硬!


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