五花肉: 200克， 豆瓣醬: 1勺（愛吃辣的可以多放一點）， 鹽: 少許（豆瓣醬咸，鹽少放）， 蒜苗: 2根， 青椒，紅椒: 少許
11.五花肉切片，選肥瘦相間的，這樣才好吃?
22.開水鍋中放薑片和五花肉去腥血末，撈出備用
33.過水的五花肉用熱水清洗掉浮末。（切記不要用涼水沖洗）
44.鍋中倒入適量油，倒入五花肉翻炒均勻至金黃色，放入1勺豆瓣醬繼續翻炒片刻，炒出紅油。
55.豆瓣醬翻炒出紅油後，先放入切好的蒜苗炒均勻後，再放入青椒紅椒繼續翻炒片刻。
66.出鍋前嘗一下鹹淡，在加鹽(豆瓣醬咸)