廣式香腸: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 黃瓜: 一根， 雞蛋: 三個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 少量
1黃瓜切片，胡蘿蔔切絲，留點胡蘿蔔切粒，香腸切粒。
2煮開半碗水，加黃瓜片，胡蘿蔔粒。繼續煮開一分鐘，加一個雞蛋液，攪拌一分鐘後加鹽關火。湯完成。
3胡蘿蔔絲加兩個雞蛋液、麵粉、香腸、鹽攪拌均勻，開火倒多點油，把麵糊煎兩面黃金後，灑少量胡椒粉，關火，上菜。