排骨: 300克， 番茄: 二大個， 苦瓜: 一大條， 水: 適量， 蒜頭: 三瓣
1排骨洗凈，灼過水
2番茄，苦瓜洗凈切塊
3鍋里加水燒開入排骨小火煲30分左右，再放入番茄，苦瓜，蒜瓣煲至苦瓜軟爛，下鹽或雞粉調味。
4喝湯，吃肉。由於排骨沒有煲很久，肉質不會粗糙，點醬油就可以吃。
排骨要灼過水，湯才會清，苦瓜的白色部分去凈，如果想苦瓜，排骨入味，可以提早下調料。