原料

雞蛋: 1個， 砂糖: 30克， 牛奶: 250毫升

步驟

1將雞蛋和牛奶使打蛋器打發

2使用極細的濾網將蛋液過濾三遍，去沫待用

3使金屬碗，將砂糖加等量的水用小火不挺攪至金黃色

4將蛋液倒入有焦糖的金屬碗中，再將金屬碗放在加水的高托盤裡，放入烤箱200度左右，20分鐘，取出後倒入平盤即可