烤甘藍沙拉?

原料

雞蛋: 2個, 甘藍: 半個, 蝦仁: 少量, 蒜瓣: 7~8個, 紅菜椒: 1個, 調料: 橄欖油,海鹽,米醋,米酒,羅勒碎,黑胡椒粉

步驟

1蝦仁洗凈,加入米酒和羅勒碎拌勻放置一旁。

2甘藍切條,紅菜椒切條,蒜瓣切碎,全部倒入鍋里加入橄欖油,海鹽,黑胡椒粉拌勻,倒入烤盤,放入預熱好的烤箱,220度上下火,烤30分鐘。

3雞蛋煮熟撈出放入涼水放置一旁。

4之前拌菜的鍋放火上預熱,倒入蝦仁,用拌菜剩餘的油炒熟蝦仁,關火,蝦仁不用乘出。

5過涼水的熟雞蛋剝殼,切成小塊,放置一旁。

6烤好的甘藍菜直接倒入蝦仁鍋內,加入米醋拌勻,甘藍吃酸,米醋多一點沒有關係。此步驟可根據個人口味調味,比如加入涼拌用醬油,鹽,黑胡椒粉等,但不可多,整體酸口更好吃。

7裝入烤盤,再加入碎雞蛋,拌勻即可。

小技巧

烤箱烤20分鐘的時候,可拿出翻拌後再送入烤箱繼續烤,整體會烤的更均勻,甘藍要烤軟。雞蛋最後才放,不會在拌的過程中碎掉。


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