原料
低粉: 45g， 玉米澱粉: 10g， 砂糖: 40g（15蛋黃，25蛋白）， 常溫雞蛋: 4個， 玉米油: 25g， 鮮榨橙汁: 42g， 鮮百香果汁: 8g， 鮮橙果皮: 適量
步驟
1把材料準備好，蛋黃與蛋清分開後放入乾淨無水無油的容器
225g砂糖分3次加入蛋清 用電動打蛋器打至起勾 放到一邊備用。
315g砂糖放入蛋黃，打發至濃稠變白，再放入玉米油和果汁拌均勻。
4加入果皮
5放入篩過的低粉與玉米澱粉，輕手攪拌均勻至無乾粉。此時可預熱烤箱，175度。
6把三分之一蛋白放進麵粉糊，輕輕用切的手法混合，切勿打圈，以免蛋白消泡。混合後一次性倒回剩下的三分之二蛋白中，再一次混合。
7混合好的麵糊倒入放有油紙的烤盤中，震動烤盤，震出氣裡面的空氣。
8用注水法，175°15~20min，再轉180°5min上色（每個烤箱的溫度不同，切記調整哦
9直接從烤盤中連同油紙一起拿出來放在架子上 ，可不倒扣。因為沒有加入任何的化學物質，所以沒有外面買的海綿蛋糕一樣高高的
