南瓜: 毛重500克（凈重400克）， 水磨糯米粉: 200克， 芝麻核桃粉: 150克， 黃油: 50克， 奶油: 50克， 砂糖: 50克（可不加）， 鹽: 2克
1將南瓜去除皮和子
2切片
3在微波爐中高火8-10分鐘
4取出搗碎成南瓜泥
5加入奶油攪勻
6將鹽，糯米粉（糖）與南瓜泥混合
7攪勻成團，醒10-20分鐘
8將黃油和芝麻核桃粉混好
9放入微波爐高火2分鐘
10取出拌勻攤平，並劃好16分等分備用
11將南瓜團分成16份（每份約35克）
12將小球旋出一個碗狀
13放入芝麻核桃餡
14封口團好
15在月餅模上塗上薄薄的橄欖油
16用拇指將南瓜餅胚子輕輕壓平展開至填滿模子
17壓實模子，退模，成了。可煎，可烤。