原料

聖女果: 300g， 冰塊和冷開水適量: ， 50: 100cc， 紅酒醋（或果醋或蜂蜜醋）: 50c， 砂糖1大匙、: ， 蜂蜜1大匙:

步驟

1鍋里加入半鍋水，水燒開後放進聖女果（已去蒂頭洗凈），煮約3分鐘至聖女果外皮綻開，立即撈出放進加了冰塊的冷開水中浸泡，降溫1-2分鐘。

2聖女果溫度降下來後立即撈出，輕剝掉其外皮，並瀝干。

3小鍋里倒入紅葡萄酒、紅酒醋、砂糖，小火煮開，關火。

4再讓混合紅葡萄酒放涼後倒入聖女果，密封放進冷藏室冷藏至少12小時（中間上下翻動一次，讓每顆聖女果均勻浸到混合紅葡萄酒）。

5大功告成！

小技巧

1.聖女果要挑選觸感較硬實且個大的，比較好加工，且腌好後外形圓滾滾的比較討喜。 2.如果聖女果煮不破皮，可用水果刀輕劃一道剝除外皮。