肉皮: 500G， 熟花生碎: 50g， 花椒、茴香、桂皮: ， 料酒: ， 美味鮮醬油: ， 雞精:
1將肉皮上的豬毛和脂肪都剔除乾淨,清水沖洗乾淨。鍋內水燒開，將豬皮放入開水煮一倆分鐘，撈出，用清水再洗一次，再清理一次多餘的脂肪，然後切絲。
2鍋內倒入1.5L清水（肉皮的3倍這樣）。煮開，花椒、茴香、桂皮煮一刻鐘，然後撈出大料。放豬皮，花生碎，倒少許料酒和美味鮮醬油，擱幾粒雞精，改小火煮1個小時。
3然後將煮好的豬皮倒入容器中，冷卻後，保鮮膜覆好，放冰箱冷藏，等第二天就可以切開食用了，吃多少切多少，也可以自己調點酸辣汁蘸著也很有風味哦！
花生碎可以買現成的，也可以買整顆去皮的半熟花生米，回家搗碎就可以。