雞肉: 半隻， 芋頭: 5小個， 姜: ， 京蔥: ， 洋蔥: ， 蒜: ， 冰糖: ， 料酒: ， 鹽: ， 老抽: ， 生抽:
1雞肉 芋頭切塊。備好調料，蔥姜蒜切絲，洋蔥切絲。
2將配料煸炒出香味 冰糖直接炒進去
3加入雞塊 炒斷生 無血色
4加入料酒 少量老抽上色 繼續翻炒
5加入開水 沒過雞肉 蓋鍋蓋煮 開鍋後關中小火 繼續燉10分鐘左右
6加入芋頭 燉至芋頭軟糯
7出鍋前加入生抽 少許鹽
8完成