原料

雞蛋: 2個， 牛奶 適量: 克， 低筋麵粉 適量: 克， 糖: 10克， 寶寶奶粉: 10克， 玉米油: 適量

步驟

1雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃牛奶奶粉低筋麵粉玉米油攪拌均勻。

2蛋黃糊過濾，蛋白加檸檬汁和糖打發。

3將4分之一打發蛋白和蛋黃糊混合後，倒入蛋白攪拌均勻。

4挖一勺進平底鍋，低火，當表面起泡時翻面再煎幾秒即可。

小技巧

沒有稱重量，麵糊稍微稀一點稠一點都不影響，大概可以做10到12個。