原料

草魚: 一條， 西紅柿: 4個， 蔥: ， 香菜: ， 姜: ， 海底撈番茄底料: 一包， 花生碎: 少許

步驟

1將魚洗凈，兩面抹鹽，倒入些許料酒，腌制15分鐘

2西紅柿橫著切片，香菜、蔥切末，姜切片。備用

3魚腌制好後，切成10cm左右的魚塊

4冷水加入海底撈醬料，大火煮開

5加入西紅柿，煮開後再加入魚肉。煮8分鐘左右，時刻觀察魚肉，千萬別煮老了！

6關火，加入香菜蔥末

7調料：另取一小碗，加入花生碎，香菜，蔥末，薑末，鹽少許，加入煮好的湯。

小技巧

1.  此方法是懶人方法，想吃更正宗的酸湯魚請參考自己做酸湯酸醬的菜譜。 2.  如果家裡有條件，可以放到酒精燈上，邊吃邊煮。 3.  可以準備些蔬菜、豆腐、蘿蔔，吃完魚肉接著涮。 4.  本人比較喜歡調料里多放點花生碎，我用的是黃飛鴻，吃起來更有一種滋味。 5. 嫌湯不夠濃不夠稠者，可以加入少許番茄醬