新鮮蒲公英: 一把， 豬肉餡: 適量， 鹽: 少量， 胡椒粉: 少量， 芝麻油: 少量， 生抽醬油: 少量， 餃子皮: 適量
1春天，採摘剛長嫩葉的蒲公英，葉子與花都可以食用
2野外隨處都能找到它們哦
3擇掉老葉、黃葉
4留取嫩葉、嫩芽、花蕾部分
5沸水焯燙兩分鐘
6切碎
7剁肉餡
8切碎的蒲公英莖葉與肉餡用適量的鹽、花生油、胡椒粉、生抽醬油拌勻
9包餃子啦
10繼續包～
11包包包～
12我包的餃子好看麼 ?
13煮好的餃子
14蒲公英餡兒的餃子不油膩，很清爽的樣子
15咬一口，蒲公英完全稀釋了肉餡的油膩，非常清香、微甘中夾雜著一絲絲的甜，好像嘴裡塞滿了春天的遼闊悠遠
16蒲公英是藥食兼用的草本植物，性甘微苦，有清熱解毒的功效。《本草新編》：蒲公英瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。