原料

烏梅12-13枚，甘草10片，山楂干一把（數量可稍比烏梅多一點），一勺桂花糖，冰糖適量

步驟

1、烏梅、甘草、山楂干一起用水沖洗，洗去浮土，用紗布包起來，紮好； 2、裝好的紗布包放入鍋中，加上2升水，開火熬煮； 3、水開後，加入一勺桂花糖、適量冰糖，繼續轉中火，熬煮30分鐘左右，看酸梅湯汁收濃了，即可關火； 4、待涼後，裝壺中，冷藏即可飲用。

小技巧

酸梅湯的濃度如果掌握不好，可以多試幾次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市調料櫃可以買到，如果沒有，可以省略不放。