原料

（蛋糕體）奶油奶酪: 250克， （蛋糕體）淡奶油: 60毫升， （蛋糕體）雞蛋: 2個， （蛋糕體）香草糖: 50克， （蛋糕底）黃油: 50克， （蛋糕底）奧利奧餅乾碎: 100克， （巧克力表層）黃油: 10克， （巧克力表層）淡奶油: 60克， （巧克力表層）78%黑巧克力: 70克， （巧克力表層）可可粉: 少許（裝飾用）

步驟

1備料

2#蛋糕底# 黃油隔水融化

3#蛋糕底# - 奧利奧餅乾碎壓成碎末狀，和融化的黃油混合均勻 - 將以上均勻地鋪入蛋糕底部，用小勺壓平壓緊，放入冰箱冷藏

4#蛋糕體# 1. 奶油奶酪放微波爐轉1分鐘軟化，裝入容器打順滑 2. 加入細砂糖，繼續打順滑 3. 將兩個蛋一個一個加入奶酪糊，每加一個都需要打順滑 4. 倒入淡奶油，打順滑 5. 將裝有蛋糕底的蛋糕模從冰箱取出，倒入攪拌好的奶酪糊，微震震出大氣泡

5#蛋糕體# （水浴法）烤箱預熱160度，中層，上下火烤1小時。 活底模底部包上錫紙，烤盤裡倒熱水，水要沒過蛋糕糊1/3處

6#蛋糕體# 烤好的乳酪蛋糕取出後先不脫模，連同蛋糕模一起冷卻到室溫

7#巧克力表層# 1. 黑巧，黃油，以及淡奶油倒入容器，隔水加熱，直到全部融化 2. 合成：乘巧克力液溫熱（一定不要滾燙或者過涼），倒入蛋糕模乳酪蛋糕上 3. 靜置一會兒，待表面平靜後，放入冰箱冷藏4小時以上。脫模時小刀沿著蛋糕模壁劃一一圈即可輕鬆脫模。 4. 灑上稍許可可粉做裝飾即可。

8Enjoy這位腹黑大Boss吧~~~~哈哈哈

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