家裡泡了一壇梅子酒，乾脆就用那泡了三個月的梅子做個酸梅醬好了。這次我用了電壓鍋做，方法還是很簡單的。成品酸酸甜甜，不但可以用來做酸甜菜式，還可以用來泡酸梅湯喝，尤其在炎炎夏日，加點冰塊，實在是不錯的清涼飲料。。。。。。
酸梅500克 冰糖200克（搗碎） 半個檸檬的汁 白醋2湯匙
1、酸梅與冰糖混在一起（圖2），加白醋放電壓鍋里壓20分鐘。 2、壓完的酸梅，將酸梅搗爛，放瓦鍋里用慢火熬一下（圖4） 3、加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。
酸梅醬做的酸梅湯，加點冰塊，很爽~~