米飯（要冷飯）: 1碗， 雞蛋: 1個， 料酒: 半小勺， 胡蘿蔔: 半根， 蔥花: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量
1準備好材料，雞蛋打散加入料酒和一丟丟水
2鍋里加油，把雞蛋均勻倒進去，炒成絮狀，盛出
3鍋里再加一點油，倒入胡蘿蔔，翻炒一會兒，倒入米飯，快速炒，讓米散掉，多炒會兒，倒入雞蛋，加雞精和生抽，最後放蔥花，翻炒，出鍋
4如果要裝盤好看點的，把飯倒入小碗，用勺子壓實
5最後倒扣緊盤子