南瓜絲鹹菜餅(麥糊燒)+牛奶燕窩

原料

麵粉: 兩大勺, 雞蛋: 1個, 水: 適量, 鹽: 適量, 南瓜: 半個, 鹹菜: 一把, 燕窩: 一盞, 牛奶: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1把麵粉、雞蛋、水倒在一起,加點鹽,拌成糊,粘稠

2切南瓜絲,鹹菜也切碎

3鍋里放油,熱鍋,放入南瓜絲,炒幾下,再放鹹菜,最後加入鹽和雞精(塌四個餅,所以分成了四份)

4鍋里放油(多點),熱鍋後,用大湯勺舀一勺麵糊放入鍋中,搖晃鍋,使其攤平,在麵糊上均勻放上剛才的一份南瓜絲,翻面,煎焦一點

5出鍋,攤了四個餅

6燕窩先浸一上午,浸好後沿紋路一條條撕開,去毛,沖洗

7燉鍋放上剛好蓋過燕窩的水,燉四十分鐘,放入牛奶,在燉15-20分鐘

8完成,還可以加入冰糖


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