豆腐半塊，蝦仁半碗，梅菜肉醬，糖，澱粉，蔥花，芝麻油
1、把豆腐切成相等的小塊，然後中間掏個洞，我是用不鏽鋼的裱花嘴弄的，很方便。 2、孔里先添上一勺梅菜肉醬，上面放一勺剁好的蝦仁末，熱鍋蒸5分鐘。 3、將蒸好的豆腐里的湯汁倒入鍋內，再加入糖和澱粉勾芡後澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻油，真是紅油誘人，鮮香四溢啊！