原料

黃魚: 250克， 青椒: 10克， 紅椒: 10克， 香菜: 10克， 蔥: 5克， 姜: 5克， 蒜: 5克調料， 老抽: 1茶匙（5ml)， 料酒: 1湯匙（15ml)， 白糖: 2茶匙（10克）， 鹽: 1/2茶匙（3克）， 水澱粉澱粉: 1茶匙（5克)， 水: 60ml

步驟

1準備材料，魚去掉內臟洗凈，青紅椒切成小粒，蔥姜蒜切末

2魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉

3鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出

4鍋中放入蔥，姜蒜末

5倒入老抽，料酒，白糖，以及水澱粉6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可

小技巧

1，魚不大，炸的時候耐心點，會皮焦里嫩。2，調好的汁不能太稠，也不能太稀，剛好淋在炸好的魚身上即可。3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到點綴的作用。