原料

新鮮海蝦: 300克， 蘆筍: 50克， 玉米: 50克， 鹽: 5克， 色拉油: 5克， 料酒: 5克， 沙拉醬: 一湯匙

步驟

1將海蝦剝殼去蝦頭，在蝦背上橫切一刀，用牙籤挑去蝦線，加入料酒腌十分鐘，再用洗動的水沖蝦仁沖洗乾淨

2玉米、蘆筍洗凈，切好

3鍋里燒開水，倒鹽和油，把各種食材一一放入鍋內焯熟，倒出冰水中浸泡著

4瀝干水後，拌入沙拉醬，最後放在薯片上即可

小技巧

叮嚀小語： 新鮮海蝦焯水的時間不要太長，放入鍋中等水再次沸騰，再煮1分鐘即可，時間過長，不僅會使蝦肉變老不夠鮮美，還會流失大量營養物質。 蝦體內的蝦青素是一種超強抗氧化劑，具有很明顯的搞氧化、防衰老的作用，老人、小孩吃蝦，除了補充優質的蛋白質，還能起到補鈣的作用。 蘆筍、玉米都是非常健康的蔬菜，經常食用能預防心血管等疾病，還能減肥呢。