番茄汁海蝦牛肉通粉

原料

牛肉碎: 2人份, 小通粉: 2人份, 番茄: 3個, 小隻海蝦: 10隻左右, 橄欖油: 少許, 百里香草: 少許, 鹽 、白鬍椒粉: 少許

步驟

1 1,先把通粉用開水煮6分鐘,我這次用的通粉如圖所示小通粉,所以6分鐘就差不多了,倒出衝下冷水備用。

2 2,開始準備湯汁,水開以後把切好的番茄放入煮到快爛,我個人不吃蝦頭所以把蝦頭先放入鍋中煮出蝦味,這樣湯既有蝦的鮮甜,然後放入去了頭的蝦。

3 3,放蝦的同時放入通粉,剁碎的牛肉,稍煮水開後小火讓通粉慢火煮入味。

4 4,最後加點白鬍椒粉去去腥味,鹽少許,橄欖油少許。

小技巧

提醒,湯不用太多,不會太干就好,足夠的湯汁滲入通粉入味即可…最後喜歡百里香草的可以直接撒少數在盤上就好!


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