蝦: 適量， 麵包糠: 半碗， 澱粉: 兩勺， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 姜: 適量
1先把蝦洗白白?
2去蝦頭? 蝦頭如果覺得扔了比較浪費，可以裹上蛋液炸著吃
3去殼去蝦線? 自己家吃一定要把蝦線處理乾淨喲
4從左到右依次是澱粉、雞蛋和麵包糠 雞蛋液打散加入適量鹽 由於蝦是寒性的食物，蛋液加入了適量薑絲
5按照澱粉、蛋液、麵包糠的順序依次滾到蝦上? 排排坐，下油鍋?
6油鍋燒熱，將蝦全部下入油鍋中，待一面煎凝固後翻面。兩面煎至金黃，全部撈出。 大火下鍋再翻炒一下，就好啦～
1.蝦和蟹都屬於寒性的食物，烹飪時適合搭配生薑 2.一定要等一面煎牢固後再翻面，不然麵包糠會散