原料

西蘭花生就一副好模樣，得了個好名字，而且還不是繡花枕頭——營養價值非常高，幾乎包含了人體所需的各種營養元素，因此是許多家庭的常備蔬菜之一。平常我們吃西蘭花比較單調，無非蒜蓉炒或配肉炒，但其實在西餐里，西蘭花用來作湯非常普遍。今天我們就做一道中西結合的奶味西蘭花湯，裡面加了鹹蛋，咸香適口。西蘭花：一個（中等大小）鹹蛋：1個草菇：100克罐裝淡奶：半罐白豆腐：一大塊雞高湯：1碗水：4碗（3－4人份）

步驟

1.西蘭花洗凈切小朵；草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質，對半切開； 2.鹹蛋預先煮熟，剝殼後切碎蛋白，碾碎蛋黃； 3.豆腐沖凈後切成小塊； 4.煮沸清水，倒入雞湯、西蘭花、草菇和鹹蛋，煮開後再滾10分鐘左右； 5.倒入淡奶，接著放豆腐，煮開後即可品嘗。因雞高湯和鹹蛋都有鹹味，可不加鹽，如口味偏重的人，可試味後再加適量的鹽。 功效： 增強機體免疫功能，排毒抗癌，防止皮膚乾燥。