雞蛋: 1個， 鹽: 微量， 生抽: 少許， 香油: 微量
1我用的就是這種蒸蛋鍋，某寶很便宜，只要十幾塊錢還包郵哦
2平時加水都是憑經驗來，為了給大家詳細量化加水量，特意拿出了廚房稱
3在小碗里打入雞蛋
4把雞蛋打散，用筷子打出沫，口重的可以加微量鹽，看個人喜好吧，然後加水，小的雞蛋加40克左右的水，大的雞蛋加50克，不用太教條，做一兩次之後自己就知道加水的量多少了，第一次做的時候，如果拿捏不好水量，寧少勿多。
5特意用蒸蛋鍋配的量杯給大家直觀顯示一下，這個大概就是在五十克左右的水，自己記住刻度，以後直接加即可，3秒完成
6在鍋內底座，在同樣加入3/4量杯的水，也就是45克左右，願意吃硬一點的可以多加點水，多蒸些時間，打開電源開關開始蒸蛋羹，這會兒就可以去洗臉刷牙干點別的，不用管他
7大概十二分鐘左右聽到開關啪的一聲自動關閉，可以出鍋了。
8看個人口味添加適量生抽、香油或者香醋。
9熱熱的蛋羹把香油的香氣襯托得更加濃郁，蛋羹中的蜂窩很多，滲透入生抽之後，還是非常美味
兩個水量是關鍵，一個是蛋羹里加入的水量，另外一個是蒸鍋里加入的水量，掌握好這兩個水量就ok。