蟹: 2隻， 雞爪 蝦 玉米 日本豆腐 年糕 金針菇: ， 蒜 薑片 大蔥 辣椒2個: ， 料酒: 1勺， 澱粉: 2大勺， 蚝油: 1勺， 糖: 10克， 鹽: 2-5克， 老乾媽豆豉醬 黃豆醬各一勺: 先把這些調料調入碗中， 雞蛋一個大散:
1螃蟹洗凈切成塊 雞腳洗凈焯水煮3分鐘左右撈出備用
2準備好澱粉 螃蟹塊在蛋液里滾一下 再粘上干澱粉入油鍋炸一下定型。炸好控油備用。玉米和豆腐切段 年糕切厚片
3炒鍋內加入油 入蔥姜蒜末辣椒爆香 先把蝦和蝦姑放入油中炒一下、入調料和所有的料玉米 豆腐年糕螃蟹等 再加入水煮開再入砂鍋轉文火燜5分鐘即可