老豆腐: 一塊， 蔥花: 適量， 薑絲: 適量， 蒜末: 量稍微大些， 豬肉末: 50g， 蔥末: 少許， 香菜末: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 辣椒面: 少許
1先將老豆腐用手抓碎，放在碗中備用。
2豆油燒熱後，蔥花、薑絲、蒜末爆鍋，放入豬肉末，大火翻炒至熟，再加入豆腐，大火翻炒。
3待豆腐炒熟，放入鹽、黑胡椒粉、辣椒麵，翻炒均勻後出鍋裝盤，撒上蔥末和香菜末即可。