我家的視力菜(二)豬肝羹

原料

豬肝 雞蛋 豆鼓 蔥花生姜 鹽 豬油:

步驟

1所需材料

2嘮叨一句,豬肝要選擇粉點的,一般家豬都不會每付豬肝都是粉肝,切薄片,用鹽腌後反覆沖洗,直到水清,就算直接開水焯也是酥的

3豬肝先用生薑水過下,同時另起個鍋,水開後豬肝放入

4過水的豬肝

5水開後放入過水的豬肝,豆鼓和蔥花,豬油

6煮開後打入蛋花,一道美味的豬肝羹就做好了

小技巧

雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物,豬肝里含維生素A較多,可營養眼球,兩者共食可收到養肝明目的效果,適用青少年性近視(兼用於遠視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。


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