原料

雞: 1隻， 花生米: 適量， 芝麻: 適量， 香醋: 1/4 oz， 蒜: 3瓣， 生抽: 3/4 oz， 糖: 2/4oz， 姜: 三片， 香菜: 適量， 料酒: 1/4 oz， 鹽: 適量， 辣椒油: 適量， 黃瓜: 1根， 白芝麻: 適量， 芝麻油: 1/4 oz

步驟

1買回來已經殺好弄乾凈的雞， 鍋里放水，一片姜，誰要能蓋過雞，為了能肯定這一點，我都是放涼水的時候把雞也放進鍋里，水放到沒過雞，然後把雞拿出來，水燒開以後整隻雞放進鍋里，加點油，鹽，蓋上鍋蓋，等水再次燒開以後關火，燜20到30分鐘， 我買的雞不太大，悶了20分鐘。

2雞取出來，放進冷水裡泡， 最好是冰水。徹底涼透後拿出，切件。

3剩下的薑片，蒜切碎放入生抽，辣椒油，麻油，糖，醋，料酒，蔥花，香菜攪拌均勻後放入盛雞的容器里再加入黃瓜，我喜歡拍扁再切段。

4放進冰箱裡冷藏一兩個小時，吃的時候加上備好的白芝麻，花生米。

5隔一段時間拿出來攪拌一下。

6灑上花生米，開吃！沒灑白芝麻，因為孩子們說不要。