原料
萵筍: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 豬肉: 150克， 生抽: 適量， 香油（芝麻油）: 少許， 鹽: 少許， 生粉: 適量， 料酒: 少許
步驟
1萵筍和胡蘿蔔全部切成絲備用
2肉絲選用豬後腿肉帶點肥的炒起來比較香。切成絲用生粉和料酒腌製片刻備用
3熱鍋放油下薑絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒至發白變色。
4放入切好的胡蘿蔔和萵筍絲炒至斷生變軟。
5加一點生抽繼續翻炒至入味。根據自己口味來調節需不需要再加鹽。
6關火，盛出前淋少許香油（芝麻油拌勻裝盤即可）
小技巧
胡蘿蔔和萵筍絲容易熟無需焯水，香油最好在關火出鍋前加入，否則香味一加熱會有些糊糊的味道、最後淋少許香油會讓菜的顏色看起來油量有食慾，不喜歡的也可以省略此步驟。
