小豌豆: ， 蝦仁: ， 澱粉: ， 鹽: ， 油: ， 蛋白: ， 蔥:
1蝦去殼挑蝦線，洗凈備用
2接下來就是要漿蝦仁，放鹽，然後用手抓，差不多是給蝦按摩，按摩15分鐘，然後擠干水分；放蛋白澱粉再繼續抓勻，然後在表面拍些油入冰箱冷藏8小時
3小豌豆在油鹽水中汆燙
4鍋里放油，放蔥爆出香味，將漿好的蝦仁放入油鍋滑炒，變色後放入小豌豆翻炒均勻出鍋