粘米粉: 90克， 澄面: 45克， 玉米澱粉: 25克， 清水: 310克， 玉米油: 少許， 蔥花: 少許， 油: 少許， 肉末: 少許， 雞蛋: 1個
1先把需要的材料和工具準備起來
2把粘米粉，澄粉，玉米澱粉倒進碗里，加入清水攪拌成漿
3找一個平底烤盤表面刷上一層油
4找一個勺子先打一勺粉漿在盤裡，把粉漿均勻的散開
5接著打一勺肉末在烤盤中間鋪散鋪平
6接著打一個雞蛋下去，也是用勺子把雞蛋打散
7最後撒上蔥花就可以拿去蒸了
8蒸箱或嫩烤箱大火蒸個3-4分鐘就可以了（如果沒有加肉的，大火1-2分鐘就可以了）
9腸粉出爐後找一塊刮板在中間劃一刀，接著就可以把腸粉刮起來了
10裝入盤中
11最後澆上醬油或淋上醬料就可以吃了
1.粉漿每次勺的時候最好都攪拌一下 2.建議肉末加一點水去拌稀，這樣的肉末比較鬆散，蒸的時候容易熟 3.蒸的時間不要過久，久了粉漿就會有點硬，口感就不太好了