草魚: ， 香蔥: ， 蒜: ， 薑片: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 肥肉: ， 醬油: ， 糖: ， 大料: ， 啤酒:
1首先將買來的草魚洗凈 片成兩半後切塊兒 打花刀後備用
2香蔥洗凈 姜切片 蒜切兩半 雞蛋打散（干辣椒洗後不易黑糊）
3魚塊裹雞蛋後熱油炸至成熟後取出備用（其實這時候已經可以吃了。。。撒椒鹽然後。。。嘿嘿）剩下的蛋液也一併倒鍋里就行了 別浪費嘛 而且和魚一起燒過會很好吃！！！
4再起鍋 下底油 油熱先下大料然後放入薑片煸出香味 然後放入蒜 辣椒 花椒 肥肉塊 然後鋪上香蔥 在香蔥上碼上魚塊
5往鍋中澆上醬油 一小碗的量 然後澆上半碗啤酒 開始燉制
6中火將鍋中的醬油湯燒乾 期間要記得翻面 保證魚塊均勻的裹上料汁 入味 然後撒適量的糖 待湯汁收干 就可以出鍋了
因為是加入大量的醬油燉的所以不必再加鹽了 也可以在燉制時放入香菇 （成品照片是晚上拍的 某人又著急吃所以只拍了這一張 看上去有點，，黑暗料理了 其實實物還是不錯的啦！！！下回做我一定美美拍一張改了！！）