小土豆: 若干， 紅辣椒: 適量， 蒜: 兩三瓣， 孜然 蚝油: 適量
1土豆放籠上蒸熟，大概十幾分鐘。
2出籠後用炒菜鏟把小土豆壓扁，注意不要壓太狠，否則土豆泥會擠出。
3把辣椒 蒜剁碎，喜歡吃洋蔥的話也可以加入洋蔥碎！
4平底鍋放一點油，把壓扁的小土豆放入鍋內煎，土豆上面加一點鹽兩邊煎黃，鍋內放入辣椒和蒜末煸香，加入蚝油、孜然，香噴噴的香煎小土豆就可以出鍋了！
新下來的小土豆不易蒸時間長，否則不易成型！
