原料

土豆: 3個， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 2個， 西芹: 30克， 橄欖油: 10毫升， 白鬍椒粒: 4粒， 芥末醬: 10克， 鹽: 3克

步驟

1土豆洗凈對半切開，無需去皮，放入230℃的烤箱中上下火烤30分鐘，烤好後取出備用。

2平底鍋上火燒熱，倒入少量橄欖油，放入洗凈的西班牙番茄，稍微煎1-2分鐘取出切成小丁。

3干蔥切成小丁。

4用小勺把烤好的土豆挖出，注意不要破壞土豆皮，可適當留一定厚度。

5把番茄丁、干蔥丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白鬍椒碎、芥末醬、鹽攪拌均勻，填充回土豆皮中即可。

小技巧

1.土豆選擇中等大小的比較好烤透，如果土豆過大可適當增加焗烤時間。 2.干蔥生食可保持口感與營養。