豬肉: 半斤， 青椒: 4-5個， 豆瓣醬: 半勺， 醋: 2/3勺， 生抽: 1/3勺， 生粉: 適量， 薑片: 5-7片
1瘦肉切絲，放生粉，鹽，拌勻，裝盤，放置10分鐘，腌制。
2鍋中倒入少於食用油，加薑片，煸炒。
3倒入腌制好的瘦肉，炒一會，然後加入青椒絲，再炒一會。加入豆瓣醬，老乾媽，醋，醬油，翻炒，最後加點水。收汁。