1.準備好材料：芒果、西柚鮮奶、淡奶油、椰奶、西米。 2.沸水中倒入西米馬上攪拌，沸騰5分鐘後關火燜20分鐘過冷水，再加冷水煮沸騰5分鐘，燜10分鐘即可。 3.西柚剝開，果肉掰成小粒待用。 4.一個芒果切丁，一個芒果攪拌成芒果醬。 5.燜熟的西米中加入椰奶、淡奶油、少許清水。裝碗時拌入芒果醬、芒果丁、西柚肉即可。
煮了很多次西米，以前經常煮的又軟又沒有口感還很浪費燃氣，現在有一個心得給大家共享一下，嘻嘻 水燒開後加入西米攪拌，蓋上蓋子，待再沸騰5分鐘後關火讓西米燜20分鐘左右，把西米用冷水沖洗一遍，再跟1倍左右的清水一起蓋上鍋蓋加熱煮沸5分鐘，看到西米裡面的白色小粒開始發散成為稍大的粉白色粒的時候，就關火燜10來分鐘，西米就全部的透明可以食用了。