原料

土豆: 3-4個， 臘腸/臘肉: 一塊， 蒜: 適量， 蔥: 適量， 紅辣椒: 適量， 麻油: 適量， 食用油: 少許

步驟

1土豆切成厚片，臘腸切片，蒜切碎末，辣椒切圈

2將土豆和臘腸/臘肉交替放置，淋上少許麻油

3盤中包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳些小洞

4上蒸鍋，蒸20-25分鐘，蒸到能用筷子戳通

5另取一鍋，倒入少許食用油，油熱後倒入辣椒和部分的蔥蒜，煸香即可

6蒸好後，將煸香的辣椒蔥蒜倒在其上面，撒入剩下的蔥蒜，拌勻即可

小技巧

1. 臘腸我買的是超市裡已經切好的，如果用臘肉的話，事先用溫水洗凈，擦乾水分； 2. 關於辣椒，我沒有買新鮮的辣椒，用了干辣椒，效果一樣； 3. 如果拌勻後還是嫌淡，可以額外加下鹽和其它自己喜歡的調料。。。