原料

肉餡2兩、粉絲2把、蔥姜蒜碎若干、剁椒2勺、糖若干、生抽2勺、老抽少許、料酒1勺、生粉1勺、鹽若干

步驟

1、肉餡放一勺生粉、一勺料酒、用手抓勻後，腌制20分鐘待用。 2、粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪一下待用。 3、鍋里放油，滑炒肉餡變色後撈出來待用。 4、鍋里放少許底油，加蔥姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味。 5、倒入粉絲，加生抽2勺、老抽少許、料酒1勺，放入肉餡翻炒均勻後，加一勺糖、少許鹽出鍋。