槐花: 一蘿籃, 豬肉: 300克, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 餃子皮: 2斤
1摘槐花!最好摘花骨朵,樹幹上有刺,要當心哦!
2把摘的花全部放到籮筐里!
3把花一串一串的擼下來,這樣的花骨朵最好啦!我們去的時候有些花已經開始落了,所以摘的多是已經開了的!
4放水裡稍微泡一下,去掉浮灰和小飛蟲!
5撈出瀝干!
6鍋里燒開水,將槐花燙一下!
7過一下熱水就可以,不用煮!
8撈出,過冷水!
9將洋槐花攢成團,把水分捏掉!用刀切兩三下,不用太細!
10將事先絞好的肉糊放入。
11打雞蛋,加入鹽,生抽,胡椒粉調味!
12順著一個方向攪上勁,餃子餡就完成啦!
13準備好餃子皮,不想擀皮的可像我這樣直接菜場買現成的!
14開包!
15包好的餃子可以下鍋煮了吃咯!吃起來一股大自然的香甜,讓人瞬間回到小時候! 多的我都是放冰箱速凍,想吃的時候隨時拿出來煮!