原料

大蝦: 兩隻， 馬蘇里拉奶酪絲: ， 紅椒: ， 大蒜: ， 牛至碎: ， 白葡萄酒: ， 鹽: ， 胡椒粉:

步驟

1大蝦洗凈剪去須子、背部開一刀去除蝦線，用刀拍一下一會蝦不會受熱捲曲

2大蝦用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬

3撒上奶酪絲和一半的紅椒碎

4放在烤盤上，烤箱提前預熱200度

5放入烤箱上下火200度烤5分鐘，撒上另一半紅椒粒

6在入烤箱烤2分鐘奶酪微微焦黃即可出鍋裝盤

小技巧

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；　　 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；　 3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 　　 4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。