豬手: 1隻， 冬菇: 15隻， 蚝鼓: 10隻， 南乳: 3磚， 油: 小許， 醬油: 一湯匙， 蚝油: 一湯匙， 姜: 5片， 蒜: 3粒， 鹽: 小許
1冬菇和蚝鼓提前濕透，洗凈
2把豬手洗凈，汆水，再用凍水沖洗
3熱鍋，放油、姜，蒜，南乳，將南乳壓爛
4把豬手倒入鍋中炒香加醬油蚝油和鹽再加水蓋過豬手，水開後調小火燜30分鐘
530分鐘後加入蚝鼓，冬菇，再燜小火50分鐘左右
鹽不要放太多，因為南乳和其它調味料都有味。冬菇和蚝鼓如果沒泡軟的話就跟豬手一起放