萵苣: 半根, 竹筍: 2根, 小蔥: 3根, 鹽: 適量, 糖: 適量, 食用油: 適量
1萵筍去皮,竹筍去殼,將竹筍的老頭切除;
2將竹筍和萵筍切成滾刀塊;
3將1小勺鹽倒入萵筍中拌勻腌制15分鐘,萵筍在腌制後會出水,將出的水倒去;
4小鍋盛水放1勺鹽,等水沸騰倒入竹筍煮3分鐘左右,濾去水將竹筍取出;
5將處理過的竹筍和萵筍放入盤中,放少許鹽和糖,上面撒上小蔥花;
6起油鍋,待油熱冒煙後淋在蔥花上拌勻,可以吃啦!