鹹蛋: 2個， 雞蛋: 1個， 大米: 適量
1淘米，把淘乾淨的米用少量的油，鹽腌制一下，大概10～40分鐘。
2米下鍋，放適量的水。同時把鹹蛋弄熟(蒸啊水煮啊)，去殼，把鹹蛋切成粒狀。待用
3等米煮開花之後，再煮15分鐘下鹹蛋，稍煮。
4熄火，把雞蛋敲到粥里，快速攪拌，浮起蛋花。(也可以拿個碗打散雞蛋，再順著筷子流下粥面再攪拌，蛋花會更漂亮~)
1) 熄火後再下蛋，用餘溫把雞蛋悶熟，雞蛋會比較嫩 2) 那個用油鹽腌制一下米，開花又快，粥又綿稠~