滋補番茄牛肉羹

原料

牛肉: 2斤, 番茄或西紅柿: 8個左右, 大蔥: 適量, 姜: 3片, 蒜: 5瓣左右, 花椒: 適量, 大料: 2瓣, 茴香: 可不放, 鹽: 適量, 糖: 3茶匙, 亨氏番茄醬: 可不放

步驟

1牛肉切2-3厘米的小塊,同時在鍋內燒開水。

2水燒開將牛肉放入,中火焯一下牛肉,變白色即可。 ps: 這個過程可以去除牛肉中的血水

3蔥切段

4放少許油,加熱

5中火炒蔥段和姜

6放入牛肉和蔥一起翻炒,加入少許料酒去腥,炒2分鐘左右

7加入水,換高壓鍋

8將花椒、大料、茴香放進調料盒,放1茶匙鹽,高壓鍋燉15分鐘。

9西紅柿切小塊,蒜切半,放入高壓鍋,喜歡番茄酸味再放點番茄醬,高壓鍋中火燉10分鐘

10放3茶匙糖調味

11美味的番茄牛肉羹出鍋!!!


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